Рецептите на "Schrot&Korn": Апетитна зеленчукова пита с лук и грозде

Източник: Schrot&Korn

Снимка Schrot und Korn

Калорична 

За 4 порции

Начин на приготвяне: 30 мин. + втасване: 30 минути + печене: 45 мин. 

На порция: 930 калории, 37 г мазнини, 34 г белтъчини, 115 грама KH

500 грама пълнозърнесто брашно от лимец (може да се замени с пълнозърнесто пшенично)

сол

1 кубче прясна мая

7 супени лъжици зехтин

800 грама червен лук

250 мл заквасена сметана

250 мл прясно мляко

4 яйца

пипер

500 грама бяло грозде

2 ч.л. мащерка на листенца

Към брашното добавете 1 чаена лъжичка сол. Маята разтворете в 400 мл хладка вода и я добавете заедно със зехтина към брашното. Омесете гладко тесто. Покрийте и оставете на топло място за 30 минути да втаса.

Нарежете лука на кръгчета. Разбъркайте смес от заквасената сметана,  млякото и яйца и я подправете със сол и черен пипер. Разточете тестото и го сложете в подмазана тавичка като надигнете крайчетата на питата леко нагоре. Набодете я с вилица на няколко места. Нанесете отгоре сместа със сметана и яица, след това наредете лучените кръгчета и гроздето и най-отгоре разпръснете листенцата от мащерка.

Изпечете на 190 градуса в средата на фурната за около 45 минути.