Снимка Simon Howden
Доскоро бях собственик на био магазин и продавйки в него съм чувала доста заблуждаващи реплики за биото. Повечето от тях не бих нарекла абсурдни, а по-скоро са несъзнателен отзвук на стандартите на живот, които преследваме и липсата на достатъчно усилия от страна на държавата да популяризира правилната информация за принципите и гаранциите за органичното земеделие. От всичко, което съм чувала определям като Топ 10 следните твърдения с най-масов характер: Био продукт е всеки с емблема за натуралност
Най-голямата заблуда, за която вина има и агресивната реклама на псевдо-биото.
Истински био продукт е само този, който е гарантиран и обозначен със знак от биосертифициращ орган.
Всеки друг е менте!
Био продуктите са луксозна скъпа стока
Цената на биото е пиперлива тема, ха?! Заблудата идва от неравностойната съпоставка. Всъщност конвенционалните стоки вече са твърде евтини с цел да се задоволи нарастващото потребление. Данните говорят, че днес храната няма нужното хранително съдържание, а козметиката предизвиква масово алергии. Неудобната истина е, че конвенционалните стоки се произвеждат без оглед на полезност за човека, а с цел бързи печалби. От една страна ценните естествени съставки се замениха със синтетични, които не се усвояват от организма, дори са токсични, а от друга страна си угаждаме с разнообразни "супер продукти", плод на съвременния маркетинг и реклама, които нямат съществени ползи и изобщо не са ни потребни. Заради умишленото несъвършенство и къс срок на годност на масовите стоки се налага да купуваме редица други, които да коригират несъвършенството на първите или просто сме принудени да минем на "новата версия". Също така производството и потреблението на конвенционални продукти носят в себе си скрити разходи като замърсяване на питейни, напоителни и производствени води, пестицидни замърсявания в самите продукти и др., които рано или късно се заплащат от обществото. И не на последно място евтините конвенционални продукти са за сметка на мизерните заплати и липсата на здравни осигуровки за хората, които ги произвеждат и които по принуда изпадат в порочния кръг да пазаруват само евтино. Цикълът сякаш се затваря и няма излизане от него.
Оказва се, че био продукцията не е нищо повече от това, с което макар и „ограничено” нашите баби и дядовци са се хранили и обличали преди век. Поставих думата "ограничено" в кавички имайки предвид, че хората тогава са имали респект пред храната и са потребявали за да задоволят същинските си хранителни нужди, а днес разнообразието ни води до консумация на много ненужни храни. Нашите предци са давали почти целия си доход за храна.
И все пак днес био храните не са така скъпи, както едно време, защото са налице съвременните производствени технологии, позволяващи повече ефективност. Но пък да правим сравнение между цените на био продукцията, гарантирана от независим контролен орган и конвенционалните стоки, за които не знаем с точност какво съдържат е несериозно.
Във връзка с тази тема Органично.ком ви препоръчва филмчето The Story Of Stuff.
Био продуктите са такива, които единствено не съдържат консерванти
Това твърдение е вярно, но не и изчерпателно и казано по този начин е подвеждащо. Био храните и козметиката не съдържат всякакви съставки, които са чужди за човешкия организъм и природата. Изцяло се изключват още синтетичните оцветители и аромати, синтетичните овкусители и подобрители, нефтопродуктите, ГМО, продуктите от нанотехнологии и много други.
Невъзможно е да изкараш реколта без синтетични агро-химикали, затова биото е трик
Според Светла Николова, експерт от АГРОЛИНК, член на IFOAM, от една страна, органичното земеделие може да се определи като система за производство на растителни и животински продукти, при което не се използват синтетични агро-химикали - торове, пестициди, хербициди, антибиотици, растежни хормони и други производствени добавки. Това описание би могло да заблуди много хора, че органичното земеделие е против съвременните технологии. Органичното стопанство не е връщане назад, а се основава на умелото съчетаване на традиционните селскостопански практики с модерни технологии и научни изследвания. Целите на органичното земеделие са постижими чрез разнообразяване и интегриране със съвременните научни достижения на системите за органично селско стопанство. Управлението на растениевъдството и животновъдството е изградено чрез интегриране на такива природни процеси, като кръговрата на веществата, фиксирането на азота, възстановяване на почвата, връзката между вредители и естествени неприятели.
Няма достъпно българско био производство.
Вече има доста биологично сертифицирани производители и такива, които съблюдават с много любов и старание принципите на био земеделието, но не са сертифицирани, защото не могат да си го позволят икономически. От друга страна има много хора, които са убедени и търсят да се хранят с био продукция, но не намират такава, защото им липсва информация. Органично.ком си поставя за цел да промени това и чрез раздела БИОФЕРМИ да ви информира най-подробно.
Биото е поредното модно увлечение
Биото не е мода, то е бъдещето ни! Има и хора, които го купуват от елитарност, но те не са убедени.
Продуктите, резултат от био земеделието се основават на 4 принципа с респект към бъдещето на планетата. Според принципа на здравето, органичното земеделие трябва да поддържа и подобрява здравето на почвата, растенията, животните, хората и планетата като едно неделимо цяло. Принципът на екологията постановява културите да се отглеждат спрямо екологичните системи и цикли като ги съблюдават и поддържат. На принципа на справедливостта, органичното земеделие и търговия се основават на отношения, които гарантират справедливост по отношение на общата среда и възможности за живота. Четвъртият принцип на грижата е затова, че органичното земеделие е предохранителна мярка и отговорен начин, за да се защити здравето и благоденствието на сегашните и бъдещите поколения и околната среда.
Био храните са по-малотрайни от конвенционалните
Това не звучи логично. Органичните плодове и зеленчуци имат биологично съдържание - естествени минерали, влакнини, растителни киселини и пр. и при правилно съхранение развиват по-бавни процеси на развала. От друга страна конвенционалните продукти имат небалансиран и некачествен състав, прекомерно много вода или въздух, което ги прави по-лесно податливи на гниене, мухлясване и вкисване.
Също така продуктите, произведени от биологично сертифицирани суровини, преминали през малко етапи на преработка и след това консервиарни без синтетични добавки имат много по-дълъг срок на годност в сравнение с конвенционалните. Масово храните се произвеждат от несвежи, незрели или презрели суровини като последна мярка за тяхното усвояване или просто заради алчността на производителите. Дефектите им първо се коригират с излишни етапи на преработка чрез повишаване на температурата или обработка с агенти и разтворители. После се добавят различни подобрители, които не само са вредни, но и поддържат качеството за кратко, след което продукта става негоден за броени часове и дни.
Био плодовете и зеленчуците нямат нужда от миене, тъй като са чисти
Те са чисти от агро-химикали, но не и от биологични замърсители, които могат да ни донесат инфекции или болест. Затова и биологично сертифицираната продукция трябва да се измива старателно преди консумация.
Био продуктите са нискокалорична диетична храна
Биологичните храни със сигурност са здравословни и сред тях има и такива с малко калории, но по същество те са биологично чиста продукция, която е много по-хранителна в сравнение с конвенционалната. Така например малко количество органичен хляб засища много повече от този, който масово се предлага в кварталните магазини. Също така, био храните не съдържат вредни калории, които са трудно усвоими за организма, като и не са прекалено овкусени, предизвикващи човек да изконсумира много повече от необходимото.
Био козметиката не е ефективна
Днес медицинската козметика се сочи като най-ефективна, като в нея се влагат високотехнологични съставки против бръчки и несъвършенства като филъри с хиалуронова киселина или пък гликолова киселина срещу проявите на акне. Специалистите дерматолози твърдят, че тези супер съставки проникват в дълбочина на дермално ниво и там проявват чудотворното си действие за броени часове и дни. Същите тези специалисти, обаче свиват рамене за страничните ефекти, посредством които организма се бори срещу проникването на чужди за него вещества. Тогава колко ни стува мигновената красота, траеща някакви си месец-два, след като после ще лекуваме телата си от внесените токсини?
Биологично сертифицираната козметика действа на друг принцип и макар ефективността й да се проявява малко по-плавно, тя е естествена и нежна за организма. Тя действа от вътре навън като подсилва естествените свойства на кожата без да причинява дисбаланс и стрес. В действителност тя е много по-ефективна от конвенционалната, защото осигурява дълготрайно здраве на организма и кожата.
Няма коментари:
Публикуване на коментар